Cum să prepari în casă aluatul de pizza perfect

Pentru topping

• 2 linguri de sos de rosii
• o lingura de mustar
• o lingurita de zahar
• sare si piper
• ciuperci, salam, ardei, masline sau oricare alta combinatie iti place
• cascaval ras
• ierburi aromate (busuioc sau/ si cimbru)

2. Adauga apa, tot uleiul si amesteca aluatul cu mana pana ce capata consistenta. Pune apa treptat, pentru ca faina are capacitatea de a absorbi apa diferit. Pune apa, daca aluatul pare prea tare, sau mai poti adauga putina faina, daca aluatul este inca lipicios.

3. Framanta aluatul cateva minute. In final, trebuie sa fie de consitenta unei plastiline moi, elastice si dense, fara sa se lipeasca de mana.

4. Unge un vas cu putin ulei si pune aluatul de pizza. Acopera-l si lasa-l intr-un loc cald pentru aproximativ o ora, o ora si jumatate, pana ce isi dubleaza volumul.

5. Cand aluatul a crescut, se aseaza pe planseta infainata si se rupe in doua. Framanta usor fiecare jumatate, apoi aduna-l din nou sub forma unei sfere si lasa-l sa mai stea pe planseta alte 15 minute, acoperit cu un servet usor umezit. Acest pas este cel care face ca aluatul de pizza sa fie perfect.

6. Intinde-l cu mana sau cu sucitorul. Unge aluatul cu sosul facut din ingredientele precizate, bine amestecate inainte. Pune deasupra ce vrei: ardei, ciuperci, masline, peste din conserva, bucatele de mozzarella, sunca, salam sau orice altceva iti place. Pune cascaval ras si coace pizza in cuptorul incalzit bine inainte, pentru 15-20 de minute.