Este sau nu sănătoasă? Adevărul despre carnea roşie potrivit ultimelor studii
Laudata de cei care sustin dieta Paleo si hulita de vegetarieni, carnea rosie este un aliment controversat, pentru ca de-a lungul timpului a starnit pareri pro si contra consumarii ei si a fost studiata intens, rezultatele fiind contradictorii de la o cercetare la alta. Pe de-o parte aduce in dieta proteine, minerale sau vitamine, dar pe de alta parte este plina de grasimi saturate.
Pentru cei care nu faca parte nici din tabara sustinatorilor, nici din cea a contestatarilor le prezentam argumenetele de ambele parti.
Motive bune sa consumi carne rosie
Carnea contine proteine de calitate, care sunt cruciale pentru functionarea muschilor si oaselor. Organismul nostru are nevoie de ele pentru a obtine amino acizi, pe care in mod normal nu ii poate produce singur. Studiile sustin ca persoanele care consuma proteine animale au o masa musculara mai mare, in comparatie cu cei care au o dieta vegetariana.
In plus, cercetarile au demonstrat ca proteinele din carne sustin sanatatea sistemului osos, prin cresterea densitatii oaselor, cu cat inaintam in varsta, si reducerea riscului de fracturi.
Carnea rosie neprocesata este unul dintre alimentele care contine cei mai multi nutrienti. 100g de carne de vita cruda, de exemplu, contine Vitaminele B12, B3, B6, fier, zinc si seleniu. Carnea rosie neprocesata, care provine de la animale crescute in aer liber si hranite natural contine cantitati improtante de grasimi bune, printre care Omega-3.
Pe langa aceste elemente pe care toata lumea le sustine, carnea are in compozitie si alte substante pe care nu le poti obtine din plate. Printre ele estre creatina, cea care formeaza depozite de energie in muschi si creier, ceea ce stimuleaza activitatea si metabolismul.
Citeşte mai mult pe FoodStory.ro.
Ştirile orei
ARTICOLE PE ACEEAŞI TEMĂ
NOOBZ.ro