Lista aditivilor alimentari periculoşi: E-urile cancerigene
Aditivii alimentari sunt substante chimice adaugate in diverse produse alimentare pentru a le imbunatati aspectul, gustul sau a le prelungi termenul de valabilitate. Litera "E" simbolizeaza faptul ca au fost testate minim 6 ani si atestate la nivel european.
E-urile sunt impartite in 24 de categorii dintre care enumeram pe cele mai raspandite:
edulcorantii - pentru indulcit
colorantii - pentru a schimba sau a da culoare (E100-E180)
acidifiantii - dau un gust usor acid
corectorii de aciditate - cresc sau diminueaza aciditatea
emulgatorii - asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare (E400-E500)
conservantii - Intarzie sau impiedica alterarea alimentelor. (E200-E290)
corectorii de gust si de miros - schimba/imbunatatesc mirosul si gustul alimentelor
propulsorii - unele gaze care servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje
gaze de ambalaj - asemanatoare aerului
antioxidanti - limiteaza oxidarea alimentelor sensibile la contactul cu aerul (E300-E337)
Citeşte şi
Atenţie la ce mâncaţi: Consumăm 7 kilograme de E-uri în fiecare an
E-uri periculoase
E123 ...E239 - sunt posibili cancerigeni
E 621 - glutamat de sodiu , se gaseste in supele instant concentrate, mezeluri, si unele condimente. Are efecte neurotoxice si poate provoca migrene si crampe
E320 - E321, E211 - acidul benzoic si derivatii sai, cancerigeni
E251 - nitrat de sodiu, cancerigen
E252 - nitrat de potasiu, cancerigen
E120, E127, E141, E160 - alergici
E127 - eritrozina, colorant rosu pentru compoturi si alte alimente, provoacamutatii genetice
E102 - tratrazina, colorant galben pentru bauturi , mustar si gem, poate generatumori tiroidiene sau crize de astm bronsic
Vitamina C din unele produse,foarte multe, e de fapt acid ascorbic de sinteza si nu este acelasi lucru cu vitamina C naturala. (mai bine luati o lamaie!)
Tabel cu E-uri de care trebuie sa ne ferim
COD | DENUMIRE | RISC | UNDE IL GASIM |
E110 | Sunset yellow - colorant galben | Cancerigen | Dulciuri, prajituri, budinci sucuri |
E123 | Amarant - colorant rosu | Cancerigen, interzis in SUA si Rusia | Dulciuri, jeleuri, branza topita |
E124 | Ponceau 4R - colorant rosu | Toxic interzis in SUA | Mezeluri |
E127 | Eritrozina - colorant rosu | Provoaca cancer al tiroidei la animale, posibil si la om | Alcool, inghetata, prajituri, bomboane, sucuri racoritoare |
E128 | Rosu 2 G - colorant | Mutagen si toxic. Interzis in SUA si Australia | Carne de hamburgeri |
E211 | Acidul benzoic si derivatii sai | posibil cancerigen, interzis in SUA, dar permis la noi | Unele bauturi racoritoare |
E220/E228 | Sulfiti - conservanti | Provoaca alergii | Carne de hamburgeri, cartofi deshidratati, fructe confiate, prajituri, bere, vin, otet de vin |
E230 | Bifenil - conservant | Toxic, interzis in Australia , (permis la noi?) | Citrice |
E231 | Ortofenilfenol - conservant | Toxic, posibil cancerigen. Interzis in SUA si Australia. | Cirtice |
E233 | Tiabendazol - conservanti | Toxic. Interzis in Australia | Citrice |
E249/E252 | Nitrati si nitriti - conservanti | Posibil cancerigen | Mezeluri si alimente conservate prin sarare, branza |
E320 | Butil-hidroxi-anisol BHA-conservant | Posibil cancerigen | Conservant, cartofi deshidratati, uleiuri vegetale, supe concentrate, sosuri, guma de mestecat |
E425 | Glucomanan - agent de textura | Toxic respirator | Jeleuri |
E621 | Glutamat monosodic MSG | Provoaca efecte neurotoxice | Condimente, supe concentrate |
E95 | Acetsulfam K - indulcitor | Posibil cancerigen, interzis in SUA | Guma de mestecat, produse zaharoase, bauturi racoritoare |
E954 | Zaharina - indulcitor | Posibil cancerigen | Guma de mestecat, produse dulci, bauturi racoritoare |
E-uri bune
E306 - tucoferol, sau Vitamina E, este un antioxidant natural care ajuta la regenerarea celulelor
E407 - caragenanul, emulsifiant natural
E322 - lecitina, un antioxidant natural intalnit si in ciocolata
E421 - manitolul de cofetarie
E300 - riboflavina sau Vitamina B2
E440 - acid ascorbic natural sau Vitamina C naturala
E140 - clorofila, colorant natural folosit in cofetarii,colorarea pastelor de dinti si cosmeticalelor