Pui VIN în mâncare? Trebuie să ştii ASTA

In mod normal, exista ideea potrivit careia vinul folosit pentru gatit poate fi unul de slaba calitate. Cu toate acestea, utilizarea unui vin prost implica riscul de a strica preparatul. Un vin ieftin nu este in mod necesar prost, de aceea este recomandat sa folosesti in mancare in vin pe care ti-ar placea sa-l si bei. Nu pune, insa, niciodata, in mancare un vin pe care nu l-ai consuma ca atare.

Opteaza pentru un vin alb cand pregatesti mancaruri din carne de pui si un vin rosu pentru mancarurile care au la baza carnea rosie. Vinul alb se foloseste la sosurile albe, pe cand vinul rosu este potrivit pentru ciorbele de vita, fripturile de rata, sosurile rosii, supele de etc.

Vinul rosu este mai potrivit in cazul preparatelor cu fructe de mare, carne de pui, peste si a sosurilor cremoase.

In cazul mancarurilor cu straina, se foloseste in mancare acelasi tip de vin. De exemplu, pentru un preparat frantuzesc se pune tot un vin frantuzesc. In cazul unui fel de mancare precum bouillabaisse, de provenienta franceza, vinurile potrivite ar fi un Sauvignon Blanc sau un Bordeaux .