Sigur nu știai asta! Ce efecte letale are pâinea prăjită
Laurentiu Panait
|
26 feb, 2014
În multe dintre bucătăriile universale dimineaţa începe cu cel puţin o felie de pâine prăjită. Nutriţioniştii nu recomanda folosirea pâinii în alimentaţie. Dar care sunt motivele pentru care pâinea prăjită nu ar trebui inclusă în meniul zilnic.
Nutriţionistul Cristian Mărgărit aminteşte pe blogul personal de ce nu este bine să consumăm pâine prăjită. "Painea prajita irita tubul digestiv, este cancerigena si ingrasa", susţine nutriţionistul.
Coacerea
Pentru a intrerupe procesul de fermentatie si a putea face aluatul comestibil urmeaza incalzirea pana cand coaja capata culoarea specifica, data de reactia Maillard, cu beneficiul binecunoscut: cresterea riscului de cancer. Da, in coaja de paine se afla substante cancerigene. Da, si la biscuiti. Da, la orice aliment rumenit. Ca efecte pozitive, coacerea evapora alcoolul si o parte din apa.
Chiar daca cea mai mare parte din drojdie (o ciuperca) este inactivata, de multe ori procesul de fermentatie continua in tubul nostru digestiv, lucru vizibil si la exterior: burtile umflate si steatoza hepatica a mancatorilor de paine. Bineinteles, coacerea face ca acest produs sa poata fi pastrat cateva zile, lucru util in trecut, cand nu existau alte metode pentru pastrarea alimentelor.
Prăjirea
Ca si cum nu era de ajuns prima arsura, procedura este continuata ulterior, generand mai multe substante toxice, mai multi radicali liberi, scazand si mai mult valoarea nutritiva, dar crescand indicele glicemic (masura in care corpul receptioneaza glucoza din paine) si, deci, facand painea prajita mai toxica si mai periculoasa pentru cei care vor sa slabeasca. Colac peste pupaza, exista si produse care, odata cu prajirea adauga si ulei (iarasi radicali liberi), sare, alte chimicale.
Citeşte în continuare motivele pentru care pâinea ar trebui să fie cât mai puţin prezentă în alimentaţie.
Tag-uri:
paine, paine prajita
loading...
Ştirile orei
95
Comentarii
Adauga un comentariu nou
17 feb, 01:26
JbbnSeeta
reasons why cialis dont work fbfbcldOpispBtjunurnv
prix cialis en pharmacie suisse cialis trouble de la vision cialis commercials are stupid
raspunde
15 feb, 14:12
LabxSeeta
comprar cialis farmacias andorra fvdobfbldOpispBtjunurnw
cialis 20mg 4 dosierung cialis barrie benefici del cialis
raspunde
13 feb, 04:02
NbnhEvere
where to get generic cialis without prescription dgbbjkxdsnittyfiwmp
sildenafil pill cost http://vigedon.com/ buy viagra in singapore
raspunde
11 feb, 21:21
Kvaxelon
payday loans hatfield htgeahdOpispBtjunurnd
cash advance dallas texas cash advance credit line available discover payday loans in urbana il
raspunde
09 feb, 04:56
FqhhSeeta
shoppers pharmacy fhsabolthdOpispBtjunurnk
approved canadian pharmacies online canada viagra modafinil online pharmacy
raspunde
ARTICOLE PE ACEEAŞI TEMĂ
x