VITAMINA esenţială pentru o bună funcţionare a CREIERULUI

Vitamina B12 are un rol foarte important în organism. Este esenţială pentru buna funcţionare a sistemului nervos şi ajută la maturizarea globulelor roşii, prevenind astfel anemiile şi oboseala.

”În mod normal, o alimentaţie variată ne aduce suficientă vitamina B12. Deficitul nu apare atât de uşor în cazul în care avem o alimentaţie cu de toate, ci apare în special la persoane care nu consumă absolut deloc alimente de origine animală”, a spus Andreea Dragomir, medic în diabet, nutriţie şi boli metabolice .

Astfel, in lipsa vitaminei B12 pot aparea grave probleme de sanatate. ”Apar tulburări de sinteză ADN-ARN, deci posibil mutaţii şi modificări ale ADN-ului celular, poate să apară anemia, pentru că eritrocitele nu se mai sintetizează cum trebuie şi pot apărea diverse manifestări de neuropatie, prin afectarea tecii nervoase şi a conducerii neuronale”, a spus Catrinel Macovei, medic în diabet, nutriţie şi boli metabolice.

Citeşte şi: Descoperă singurul aliment care pune CREIERUL la muncă!

Aceste probleme se instalează însă după mai mulţi ani, în cazul unei persoane care nu a avut niciun aport de vitamina B12.

„Intestinul uman o produce în cantităţi foarte foarte mici, dar produce. Vitamina B12 are în organism un circuit enterohepatic, ea este singura vitamină hidrosolubilă care are un depozit, se depozitează hepatic, deci corpul are o rezervă, se elimină în bilă, de acolo în intestin şi se reabsoarbe din nou. Deci rezerva se poate reface permanent”, a adăugat Catrinel Macovei.

„Dar cantitatea este foarte mică şi este utilizată şi reutilizată de către organism. Aceste depozite se termină la un moment dat”, a mai spus Andreea Dragomir.

În cantităţi mici, această vitamină mai poate fi găsită în anumite tipuri de alge cum ar fi spirulina, dar şi în drojdie sau în murăturile sarate. Medicii recomandă, însă, vegetarienilor să facă periodic analize pentru a depista la timp eventualele carenţe, notează digi24.ro.

Citeşte şi: MINTE sănătoasă. Care este leguma verde care îţi păzeşte cel mai bine CREIERUL

Vitamina B12 se gaseste in principal in produsele alimentare de origine animala. Cel mai bogate alimente in vitamina B12 sunt organele si pestele.

In natura, vitamina B12 este sintetizata in principal de bacterii sau ciuperci, pentru ca produsele de origine vegetala (cele care o contin sunt limitate) sunt interesante, astfel incat acestea ar trebui sa fie cultivate pe sol bogat in cobalt sau cu ingrasamant natural.

Mai mult decat atat, in plante, aceasta este prezenta intr-o forma care nu este absorbita de catre organism.

Astfel, alimente bogate in vitamina B12 sunt: organe (ficat, rinichi), carne (miel, vitel, porc), carne de pasare, peste, fructe de mare, produse lactate (cu exceptia untului), galbenusul ou …

Se gaseste , de asemenea, in cantitati mici in: drojdia alimentara, unele alge (spirulina), unele cereale (grau, ovaz, orz), unele leguminoase (linte, naut, mazare …), anumite legume si fructe, soia.

Alimente bogate in vitamina B12

Ficat de vita fiert(100g) 85 micrograme

Ficat de oaie (100g) 65 micrograme

Rinichi de vita (100g) 35 micrograme

Hering afumat (100g) 14,5 micrograme

Inima de vita (100g) 13 micrograme

Ton fiert (100g) 11 micrograme

Somon (100g) 7 micrograme

Drojdie alimentara (100g) 5 micrograme

Carne de vita (100g) 4,9 micrograme

Galbenus de ou (100g) 4,7 micrograme

Creveti (100g) 1,9 micrograme